在过去的七年里，费城厨师大会（Philly Chef Conference）一直邀请知名人士来到德雷塞尔大学（Drexel University）的校园，就将塑造食品和酒店业的重大理念进行对话。今年的会议由德雷塞尔大学护理与健康专业学院食品与酒店管理系主办，于3月1日至2日举行。
一年一度的会议聚集了地区和国家的食品和酒店专家-顶级厨师，食品生产商和名人-通过JDB电子讲座，小组讨论和示范展示最新的食品和饮料趋势和技术，将成熟的食品和酒店专业人士与有抱负的学生和年轻的行业专业人士联系起来。
课程以食品为中心，以学术和职业为导向，从食品科学和可持续实践到厨房的多样性，希望厨师们能准备好面对行业中不断变化的挑战。
“费城厨师大会继续把烹饪界最优秀、最聪明的人带到我们的校园，”护理和健康专业学院教授、会议组织者迈克尔·特劳德（Michael Traud）博士说。“今年的阵容也不例外——激励着下一代行业专业人士去面对非传统的、实验性的、有影响力的挑战和问题。”
许多演讲者将主持关于食谱开发、意大利面、葡萄酒和鸡尾酒等食品主题的会议，以及可持续发展、废物管理和多样性等行业热门话题。
周日，食品科学家阿里尔·约翰逊（Arielle Johnson）将主持当天的演讲，讨论各种主题，包括可持续性、食物和记忆，以及咖啡中艺术与科学的结合。与会者将听到安东尼·敏特（Anthony Myint）和杰克·本切库尔（Jack Benchakul）等人的演讲，他是一名用烹饪来应对气候变化的厨师，他是一名生物学家，后来成为咖啡化学家。
周一的会议从小组讨论和对话到演示都有。与会者可以从克劳德特·塞佩达（Claudette Zepeda）和埃里克·阿吉蓬（Eric Adjepong）等行业明星那里了解厨房多元化的未来之路，他们都曾是《顶级厨师》的参赛者；看到J.J.约翰逊等冉冉升起的明星的示威；听听丹麦最好的厨师之一Bo Bech如何从旅行中获得灵感。
其他小组成员包括费城名人，如让-乔治·冯格里希滕和格雷格·沃尼克，以及多个詹姆斯·比尔德奖提名者和获奖者。来自《纽约时报》、《华尔街日报》、《food & Wine》、《Bon Appetit》、《Eater》、《时尚先生》和《GQ》等杂志的全国美食记者和编辑将出席本次活动，讨论食品行业的热门话题、趋势和挑战。
会议的第一天，3月1日星期日，包括上午10点的学术研讨会和上午10点30分在德雷克塞尔大学校园学术大楼（101 N. 33街，6楼）的遗产广播网播客现场录音，以及当天晚些时候的招待会，下午3:30在大学城的JDB电子研究中心开始。第一天对公众开放。学术研讨会和直播录音的门票每张25美元，而招待会的门票是50美元。
会议的第二天，星期一，3月2日，将于上午9点至下午5点30分在学术大楼举行。第二天仅对行业专业人士开放，并将以特定行业的演示和讨论为特色。
食品和饮料将由费城地区的企业提供，如South Philly Barbacoa， Mike 's BBQ, Palizzi Social Club, Poi Dog, Federal Donuts, La Colombe, Rival Bros., Weckerly 's等。
有关参与者的完整名单和购买门票，请访问drexel.edu/phillychefconference。