来自食品和酒店管理中心的五名学生在一个特别的演示中制作并吃了他们自己的寿司。

德雷塞尔大学对提供特殊的研讨会和活动来帮助缓解期中和期末考试带来的痛苦和压力并不陌生——仅今年一年，学生们就和治疗犬一起玩耍，在校内餐厅吃到深夜，还有一个备货充足的放松室。

在冬季学期的第五周，也就是众所周知的可怕的期中考试周，食品和酒店管理中心为学生们提供了一种新的、美味的方式来休息和放松，那就是一个特殊的互动寿司制作工作坊。

由护理和健康专业学院卫生管理系教授兼系主任Kristine Mulhorn博士主持，寿司演示研讨会在该中心最先进的专业厨房之一举行。马尔霍恩有在日本工作的经历，她的丈夫是日本人。在接受了马尔霍恩的指导后，5名本科生和研究生来到这里，制作了自己的寿司卷。

“我觉得这对学生们来说是一个很好的休息，”马尔霍恩说，她教他们如何制作面包卷和手卷，并讲述了她在日本吃饭和工作的经历。

为了制作自己定制的寿司卷，学生们选择了正宗的寿司饭、海紫菜、鳄梨、胡萝卜、黄瓜、传统的香菇（Mulhorn的丈夫做的）、酱油煎蛋卷和仿螃蟹。芝麻和各种酱油也可以作为最后的点缀。

这种轻松、非正式的烹饪示范是第一次，但未来可以扩大，在中心内为学生和教职员工提供额外的讲习班。